Песочные пирожные "Ёлочки" с масляным кремом

Мяу! Я ваш пушистый шеф-повар Бисквитик!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятной новогодней выпечки – пирожные «Елочки» из песочного теста с масляным кремом! Это настоящее кулинарное волшебство, которое подарит вам праздничное настроение и великолепный вкус!

Продукты (на 6 порций)

Для печенья:
Мука – 250-270 г
Масло сливочное – 150 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Разрыхлитель – 5 г
Соль – 1 щепотка
*
Для крема:
Масло сливочное (размягчённое) – 120 г
Сахарная пудра – 100 г
Молоко – 20 мл
Краситель пищевой зелёный – 2-3 капли

Мур мяу, да начнется кулинарное волшебство!

Подготовка:

Продукты наготове: Масло для нашего крема должно быть размягченным, поэтому заранее достаньте его из холодильника! Не забудьте про пергаментную бумагу или силиконовый коврик – они нам очень помогут.
Тесто: Растапливаем сливочное масло для теста и даем ему немного остыть. В миску просеиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем сахар и перемешиваем.
Замешиваем тесто: Выливаем растопленное масло в мучную смесь и разбиваем туда яйца. Замешиваем нелипкое тесто, кладем его в пакет и отправляем в морозилку на 20 минут.

Выпечка:

4. Разогреваем духовку: Включаем духовку на 180 градусов. Достаем тесто из пакета и раскатываем его на пергаменте или силиконовом коврике в пласт толщиной 3-4 мм. Формируем печенье с помощью вырубок разных размеров – они могут быть по 4, 5 и 6 см в диаметре.

5. Выпекаем печенье: Убираем лишнее тесто и отправляем заготовки в разогретую духовку на 15-20 минут. Когда печенье готово, хорошо остужаем, а из обрезков теста снова формируем печенье и отправляем выпекаться!

Крем и украшение:

6. Готовим крем: Смешиваем сахарную пудру со сливочным маслом и взбиваем 1 минуту. Затем добавляем немного молока и взбиваем еще 1-2 минуты. Не забудьте добавить краситель, чтобы крем был ярким и праздничным!

7. Украшаем «Елочки»: Перекладываем крем в кондитерский мешок и смело украшаем печенье. Складываем печенья друг на друга, формируя наши замечательные ёлочки!